【概要】

世界自然遺産、国立公園に位置するやんばる酒造。地元住民の出資ででき、75年以上たった今でも地元消費率が７割を超える地元に愛された酒造所だ。泡盛はもちろん地元の果物を使った蒸留酒やリキュールを開発するやんばる酒造が農家と協力し、集落に根付く健康料理を一緒に作る体験を提供。

【ハイライト】 

• 世界自然遺産・国立公園「やんばる」の大自然に抱かれた酒造所。
• 住民出資で誕生し75年以上続く、地元消費率7割超の“地域に愛される酒造”。
  
• 泡盛に加え、地元果実を生かした蒸留酒やリキュールも開発。
• 地元住民や農家との協働による、集落に根付いた健康料理づくりの体験。
• 酒と食を通じて、やんばるの風土・暮らし・文化に触れる。

【体験詳細】

やんばるの古民家で、長寿で知られる大宜味村の知恵にあふれた料理と地元の湧き水から生まれた泡盛を楽しむローカル食体験です。
まずは、パパイヤや豚肉など地元やんばるでよく食べている食材をふんだんに使った家庭料理づくりから。
70年超の歴史ある泡盛蒸留所で酒造りをしながら4人の子育てもする5代目当主が、皆さまを沖縄の家族のような気持ちでお迎えします。食事の準備ができたら、皆でにぎやかに食卓を囲みます。
やんばる酒造の泡盛とあわせて、ゆったり2時間ほどかけてランチをお楽しみください。大自然の中、地域の人々の暮らしに溶け込む特別な時間です。

＜メニュー例＞
・ゴーヤーとミミガーの和え物
沖縄特産のゴーヤーとコラーゲン豊富なミミガーを上品に和えた一品。爽やかな苦味と繊細な食感が調和します。

・ラフテー
皮付き豚肉を泡盛と秘伝の出汁でじっくりと煮込みました。とろける口当たりと奥深い旨味をご堪能ください。

・ソーキ汁
骨付き豚あばら肉を昆布や大根と共に長時間煮込み、旨味を凝縮させた伝統のスープ。滋味深い余韻が広がります。

・ノンアルコールのご用意もあります
お好みに合わせて、厳選したノンアルコールドリンクもご用意しております。

【体験の流れ】

[11:00] やんばる酒造にて集合、酒造所見学

[11:25] 古民家まで移動（徒歩5分）

[11:30] 料理体験の支度をしながら、食材紹介やレシピを説明

[11:40] 料理体験

[13:00] 食事

[14:00] 終了（古民家で解散）

【重要事項】

• 体験時間：3時間
• 集合場所：やんばる酒造株式会社　[MAP]
  〒905-1301　沖縄県国頭郡大宜味村字田嘉里417
• アクセス：
  ・一般道：那覇空港より国道58号線を走り車で2時間30分
  ・有料道路：那覇空港より沖縄自動車道経由、許田IC下車、国道58号線を走り車で1時間45分
• 言語対応：日本語、英語（日常会話レベル）
• 含まれているもの：
  ・酒造所見学
  ・料理体験
  ・エプロン貸出
  ・食事
  ・食事中の飲物（アルコール：泡盛、スピリッツ、リキュール／ソフトドリンク）
• 含まれていないもの：
  ・集合場所までの交通費
  ・現地でのお土産代
  ・英語通訳　※ご希望でしたらお問い合わせください。
• 服装：汚れてもいい服装
• その他注意事項：
  ・お子様も体験可能です。体験料金とお食事の内容は大人と同じです。
  ・食物アレルギーをお持ちの方は予約フォームに対象の食品名をご記入下さい。
  ・ベジタリアン対応は基本不可ですが、食べられない食材がある場合ご相談ください。
  ・自然豊かな場所のため、室内にも虫が入ることがあります。あらかじめご了承ください。
  ・沖縄のお盆期間及び酒造所の休業日には催行不可です。
  ・リクエスト予約となります。
• 無料wi-fi：〇
  
• トイレ：〇（洋式）

【キャンセルポリシー】

体験開始時間の6日前まで：0%
体験開始時間の5日前～開始時間まで：100%
体験開始後のキャンセルまたは無連絡キャンセル：100%